【资料图】

1火锅年糕1袋，这里只用半袋即可。2年糕切成条状。3 牛肩肉切成细丝，加油、酱油腌制。4 洋葱、胡萝卜、辣椒切丝，大蒜拍碎切沫。5 调酱汁：糖、醋、酱油、老抽、料酒、盐，黑芝麻、蒜末。6 锅中加水烧开，放入年糕，煮软时捞出备用。7锅烧热放油，先炒牛肉，接着放入胡萝卜轻轻翻炒几下，放洋葱炒出香味，放辣椒轻炒几下，放入煮好的年糕翻炒几下，倒入调好的酱汁翻炒（香味即可充满满屋），酱汁收差不多时即可出锅。8美味的炒年糕，酸甜可口，蒜香浓郁